Pflaumen-Puten-Salat mit Mozzarella

Ein Geflügelcocktail auf moderne Art. Zusammen mit würzigem Rucola ergeben süsse Plaumen einen köstlichen Salat.

ZUBEREITUNG

Rucola putzen und auf dem Teller anrichten. Pflaumen in Stücke schneiden und kurz in Olivenöl anbraten. Fleisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in Streifen schneiden. Fleisch in heißem Öl scharf anbraten. Korianderblättchen abzupfen, mit dem Salat mischen und die heißen Putenstreifen darüber geben. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer eine Marinade rühren und darüber träufeln.